O MELHOR escondidinho de Salvador
Por: Daniel Carvalho Cruz
Muitos restaurantes, bares e similares que não tem o privilégio de contar com as visitas dos “ilustres” críticos gastronômicos acabam passando “batido”e consequentemente muitas pessoas deixam de conhecer o que realmente seus destinos tem de melhor.
O Bar Farol Tropical é um grande exemplo disso , localizado na praia da Barra, bem próximo ao Farol da Barra, o bar funciona de terça a domingo com hora pra abrir e sem hora para fechar. Um lugar aconchegante, divertido e porque não, lúdico.
Como estou sempre em busca de coisas novas e interessantes por esse Brasil afora, sinto-me na obrigação de trazer pra vocês uma das MARAVILHAS de Salvador, isso mesmo, de Salvador.
Longe das revistas “especializadas” em gastronomia, o Farol Tropical conta com uma cozinheira TOP, estamos falando da “Dina”, pessoa pacata, tranqüila e que se recusou a sair na foto, talvez porque prefira mesmo o anonimato, mas certamente se depender de nós, os planos dela de ficar anônima a isso tudo irão por água abaixo. Dina está no Farol Tropical desde sua fundação em 2003, mas segundo Geraldo Neto proprietário, Dina trabalha com sua família há 9 anos.
O prato em questão é o escondidinho, que tem como seu ingrediente principal a carne do sol que fica escondida por um purê de macaxeira ou de aipim com um toque de queijo ralado. Em minhas viagens já comi alguns escondidinhos, mas nenhum se compara ao escondidinho do Farol Tropical, preparado pela cozinheira chefe Dina.
Por ser preparado com carne de sol, a tendência é que o purê de macaxeira fique encharcado de óleo, o que para muitas pessoas é um empecilho par degustar essa delicia. Recentemente convidei um amigo (Kacic) para ir comer esse escondidinho e ele falou exatamente sobre a quantidade de óleo que esse prato tem, então disse que ele precisava conhecer o escondidinho da Dina e que se tivesse algum problema no coração eu pagaria a conta do hospital, o resultado não podia ser outro, adorou o prato.
Mas não é só o escondidinho do Farol Tropical que faz sucesso entre os clientes, o proprietário Geraldo Neto seguidamente convida “amigos especiais” para uma cortesia de “Sobe e desce” (Cozido, outro prato típico nordestino. Uma mistura de legumes cozidos junto com carne de panela) e o famoso Mocotó doGera.
Portanto, eu se fosse você, visitaria o Farol Tropical e procuraria ficar amigo do Gera para ser convidado para a próxima comilança...
Essa opção cabe também no bolso de qualquer pessoa, um prato que serve bem duas pessoas fica em torno de R$ 26,00 , o individual custa em média R$ 18,00.
Fica então a dica, escondidinho do Farol Tropical, disparado! O Melhor escondidinho de Salvador.
Tem mais dicas de algum lugar bacana e pouco conhecido? Envie um e-mail pra mim, terei o maior prazer de ir visitar e avaliar, se for bom mesmo divulgamos.
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