Restaurante Villa Fiore em praça arborizada para fumantes
Em uma cidade como São Paulo, onde sempre há espaço para novidades, a cada
dia aprendemos sobre um novo ingrediente, um novo chef, uma nova especialidade gastronômica. Mas alguns espaços e cozinhas continuam a morar no coração e no imaginário do paulistano. As cantinas são um exemplo. Mas vemos cada vez menos empreendimentos especializados nessa comida, símbolo de pratos fartos e saborosos, simplicidade e momentos em família.
O Villa Fiore, localizado na Rua Abílio Soares, no Ibirapuera, veio trazer ares novos a essa especialidade. Dos mesmos donos da Gioia Forneria, no Campo Belo, e do bar O Salvador, em Moema reúne comida farta, mas feita com esmero e acompanhada de molhos leves, preparados com ingredientes de primeira qualidade. A decoração é moderna e despojada, mas em nada lembra as decorações habituais de cantina. No local, funcionava um pub, que foi totalmente reformado, oferecendo nos dois salões internos, além da área externa, um total de 88 lugares.
Divididos em três áreas, a cantina reproduz na entrada o mesmo ambiente arborizado do Parque Ibirapuera, de quem é vizinho. Uma agradável praça italiana, com 800 m², recepciona o cliente em meio a árvores frutíferas de acerola, pitanga, limão cravo, limão siciliano e romã. Ali mesmo, o cliente pode almoçar ou jantar em uma das 11 mesas localizadas na área externa. "A idéia não era fazermos mais uma cantina. Queríamos oferecer a possibilidade de comer ao ar livre, trazer cachorro, crianças para brincar. Por isso, escolhemos o espaço a dedo, a 200 metros do parque", afirma o proprietário Sérgio Barbosa.
A cozinha italiana é especializada em frutos do mar. Aberta há seis meses, a casa já popularizou o seu risoto do polvo que ficou conhecido no boca a boca, ainda que as especialidades da casa fiquem por conta da paella (R$128,00 para 4 pessoas), dos camarões Villa Fiore e na Moranga (R$ 67,90 para 3 pessoas), e do Grelhado do Mar, com camarões, lulas, mexilhões, polvo e peixe do dia (R$ 119,00).
Se comparado aos demais cardápios cantineiros, o cardápio do Villa Fiore chega a ser pequeno, porém preparado com zelo. Antepastos, saladas, sopas, carnes, peixes, e massas são servidos em no máximo nove receitas cada um. “Temos o cuidado de utilizar os melhores ingredientes, afirma Barbosa”.
Entre os itens do cardápio, que oferece a opção da meia porção, estão as massas italianas, espaguete ou penne, ou as artesanais, preparadas na própria casa, como o talharini, fusili, ravióli, capelleti ou nhoque. Entre os molhos para acompanhar, está o Napolitano, com tomate em pedaços, alho e orégano, (R$ 28,90 e R$ 19,60, meia porção), a Putanesca, napolitano, azeitonas, alcaparras e aliche ( R$ 36,50 e R$ 25,60, meia porção), ao Sugo, tomate temperado cozido por várias horas (R$ 27,60 e R$ 18,60, meia porção), entre outras opções.
Entre as massas especiais, destaque para o Fusilli com Braciola, sugo e braciola (R$ 37,90 e R$ 26,80, meia porção) e o delicioso Penne ao Salmone, com leve molho branco e iscas de salmão (R$ 37,50 e R$ 25,90, meia porção), além do Spaghetti aos Frutos do Mar, como molho napolitano, lulas, vôngole e camarão (R$ 54,90 e R$ 38,80, meia porção).
A oferta de risotos tem opções como o Funghi, arroz arbóreo, caldo de carne, funghi e parmesão (R$ 39,50 e R$ 29,20, meia porção) e o Polvo, arroz arrbóreo, molho de tomate, polvo e tempero do chef (R$ 45,20 e R$ 31,80, meia porção), entre outras opções.
As carnes tem como principal ingrediente o filé mignon preparado em oito receitas, entre elas à Parmigiana (R$ 41,90 e R$ 26,90, meia porção), à Jardineira, com brócolis, ervilha, palmito e batatas (R$ 48,90 e R$ 34, 60, meia porção) e aos Queijos, com molho branco, seleção de queijos gratinados( R$ 46,40 e R$ 32,80).
Os peixes servidos na casa são as pescadas cambucu, salmão ou peixe da época.
Destaque para o Salmão à Simonette, com manga, molho de maracujá, arroz com
amêndoas e abacaxi (R$ 49,80 e R$ 34,80, meia porção).
A casa possui carta de vinhos enxuta, com bons rótulos. São oferecidos títulos brasileiros como o Don Laurindo Reserva Tannat, R$ 54,90 e Montanha do Vale Tannat- Terraças, R$ 19,90, argentinos como o tinto Alfredo Roca Cabernet Sauvignon-Malbec, R$ 34,70 e o rosé San Felipe Rose de Malbec 2005, R$ 59,60. Entre os italianos está o Cabernet Veneto IGT 2005, R$ 39,70 e entre os chilenos o Missiones Carmenère 2006, R$ 49,80.
Almoço servido em bufê
O almoço da casa costuma lotar com executivos que trabalham na região e oferece bufê "Mediterrâneo" com saladas, massas, carnes, pastéis e sobremesas, de segunda à sexta, a R$ 12,90, por pessoa. Aos domingos, entra para o bufê a paella, a R$ 19,80, por pessoa.
Serviço:
Restaurante Villa Fiore - Rua Abílio Soares, 1251 - Paraíso
Tel (11) 3051-6841 / 3051-4009.
Horário de funcionamento: seg a seg das 11h as 0h; sábado e domingo abre as.
11h30 as 0h. Cartões de crédito; todos; Cartões de débito; todos; cartão de refeição: VR; TR; Visa Vale; Sodhexo; cheques: sim; ar condicionado: sim; estacionamento com
manobrista: R$ 8 com 60 vagas; capacidade: 88 lugares; Área externa para fumantes, Acesso para deficientes. |
(11) 3051-6841