Restaubar Show 2010
De 26 a 28 de abril, das 13h às 20h, é realizada no Transamérica Expo Center a 5ª edição do “Restaubar Show”, feira que reúne negócios para compradores, chefs, gerentes e proprietários de bares, restaurantes e casas noturnas.
A edição 2010 aguarda mais de 16 mil visitantes nos 6 mil m² da feira. No total, são mais de 150 expositores.
O evento promove também uma programação cultural com workshops, seminários, discussões, os espaços ”Pizza Show” e “Club e Bar Show”; além das competitivas “35º Campeonato Brasileiro de Coquetelaria Clássica” e “10º Campeonato Brasileiro de Coquetelaria Free Style” , destinadas a bartenders.
Confira a programação do Ciclo de Palestras:
Dia 26 de Abril
• Conhecendo o custo real para reduzi-lo da compra até limpeza do prato
Palestrante: Luciano Carinhato, Eng. de Alimentos, LC Treinamento e Consultoria em Alimentos Ltda.
• Da abertura ao funcionamento prático do bar ou restaurante
Palestrante: Piero Pagni, Diretor Gardens Fast Food Ltda –EPP
• Transformando o insucesso em alicerce
Palestrante: Arlindo Carneiro Neto, Consultor Pietá Bar
• CRM e a fidelização de clientes em club, bar ou restaurante
Palestrante: Igor Maurício Barreto, Bem Dito Bar e Restaurante Ltda
• Pague menos tributos e aumente a lucratividade de seu negócio
Palestrante: Alexandre Marcos Ferreira, Advogado especialista em Direito e Administrativo, Ferreira & Hitelman Advogados
• Marketing para bares e restaurantes
Palestrante: Simone Catelli, Supervisora de Marketing e Consultora Elvi Cozinhas Profissionais
• A importância do comprador ou empreendedor no mundo sustentável. ‘’Dicas preciosas’’ para uma boa gestão.
Palestrante: Antonio Xavier Siqueira, Presidente da Abracohr
Dia 27 de Abril
• Como abrir uma franquia, Tributação das Franquias, Pague menos impostos.
Palestrante: Alexandre Marcos Ferreira, Advogado especialista em Direito e Administrativo Tributário, Ferreira & Hitelman Advogados
• Aumentando o desempenho/qualidade sem aumentar os insumos
Palestrante: Simone Catelli, Supervisora de Marketing e Consultora Elvi Cozinhas Profissionais
• De onde vem o Lucro?
Palestrante: Prática Fornos - a confirmar
• Café da manhã: O bom dia que a hotelaria da ao seu hóspede
Palestrante: Sra. Sylvia Suriani Sabie, Diretora da rede Estanplaza de Hotéis
• Sinergia entre cozinha e salão – O treinamento pleno da brigada é a chave para o sucesso financeiro de bares e restaurantes.
Palestrante: Alex Caputo, Chef executivo da D.U.E Consultoria Gastronomica
• Qualidade vem do conhecimento, treinamento não é adestramento
Palestrante: Yann Lesaffre, Gerente de operações em entretenimento da Mr. Lam e Pink Fleet
• A alimentação emocional
Palestrante: Renner Cândido Reis, Psicólogo e Psicoterapeuta
Dia 28 de Abril
• Logística e Abastecimento em Bares e Restaurantes
Palestrante: Simone Catelli, Supervisora de Marketing e Consultora Elvi Cozinhas Profissionais
•Planejamento e administração de custos para restaurantes e bares
Palestrante: Rosa Maria Perazzo Costa, Professora e Coordenadora IPEC - Colégio Politécnico Bento Quirino
• Implantação e desenvolvimento de um pólo gastronômico
Palestrante: Alexandre Cacella, Consultor e Coordenador A. C. de Nascimento – Consultoria Culinária
•Remuneração variável
Palestrante: Milton Fabri Martines, Gestor de Recursos Humanos Restaurante Nino Pólo
• Importância dos alimentos diet e light na alimentação fora do lar
Palestrante: Dra. Flora Lys Spolidoro, Sócia e Diretora da Spolidro Projetos e Marketing Nutricional
• Educação corporativa – Qualificação do profissional da área de alimentos
Palestrante: Lílian Almeida, Professora UNIESP, Pós-graduada em gastronomia pela HOTEC
• Cozinha Brasileira do Sudeste
Palestrante: Tanea Romão, Chef de Cozinha e Consultora na área de administração Kitanda Brasil |
(11) 5643-3000