Requintados
O Chef Gabriel Matteuzzi, para celebrar o Dia dos Namorados, elaborou um cardápio dedicado aos casais requintados. O cardápio traz duas sugestões de entrada, duas opções de prato principal e outras duas sobremesas. Em homenagem à comemoração, o Chef presenteará os casais com mini maçãs do amor.
Entradas:
Tempurá de ostras, espuma de limão, flores e folha de borago ou Creme de pinhão ao sal defumado, emulsão láctea de tomilho;
Pratos Principais:
Interpretação de lasanha, massa bicolor caseira recheada com frutos do mar e concasse de tomate ou Confit de pato recheado de frutas secas e foie gras, purê de favas braças e jus-court de pato. Folha de mache.
Sobremesas:
Brownie de chocolate amargo com sorvete de chocolate branco, tuille de chocolate ao leite, coulis de cacau, suprema de laranja, interpretação de torta de morango (tubo de massafilo caramelizada e recheada com morangos frescos, ar e gellee de lavanda) ou sorvete de baunilha bourbon
Menu Completo sai R$ 92,00 por pessoa. |
(11) 3825-6312
